Serveringstillstånd

Ny alkohollag - serveringstillstånd

Från den 1 januari 2011 gäller en ny alkohollag (SFS 2010:1622). De största sakliga förändringarna i den nya lagstiftningen gäller reglerna kring serveringstillstånd som innebär att:

• Cateringföretag kan få ett stadigvarande serveringstillstånd.
• Flera tillståndshavare kan medges serveringstillstånd för gemensamt serveringsutrymme.
• Kraven på köksutrustning moderniseras. Serveringslokalen ska ha ett kök och det ska finnas ett varierat utbud av förrätter, huvudrätter och efterrätter.
• Den som söker ett serveringstillstånd ska avlägga ett prov för att visa att han eller hon har tillräckliga kunskaper om alkohollagen.
• För brott mot reglerna om serveringstillstånd införs en ny sanktion - erinran - som en lindrigare åtgärd än varning. Vid allvarligare förseelser kan återkallelse ske utan varning.
• Provsmakning tillåts i samband med mässor och liknande tillställningar som riktar sig till allmänheten. Även på gårdar med egen tillverkning av alkoholdrycker är provsmakning tillåtet. Tillfälligt eller särskilt tillstånd erfordras om stadigvarande serveringstillstånd saknas. Arrangörer med stadigvarande serveringstillstånd ska anmäla detta till kommunen.
• Det är tillåtet för den som har ett stadigvarande serveringstillstånd att krydda spritdryck för servering som snaps i den egna serveringsrörelsen efter anmälan till kommunen.

I övrigt gäller att ett tillstånd krävs från kommunen för att få servera spritdrycker, vin och starköl mot betalning. Tillstånd krävs inte för servering av alkoholdrycker som ordnas:

1. utan vinstintresse,
2. i andra lokaler än där det bedrivs yrkesmässig försäljning av alkoholdrycker eller lättdrycker,
3. vid ett enstaka tillfälle för vissa i förväg bestämda personer (slutet sällskap), och
4. utan annan kostnad för deltagarna än kostnaden för inköp av dryckerna.

Observera att alla förutsättningar enligt punkt 1-4 måste vara uppfyllda för att servering ska få ske utan tillstånd.

Hur ansöker jag om serveringstillstånd?

Blanketter för ansökan hittar du i blankettarkivet. Kontakta gärna samordning och tillståndsenhetens alkoholinspektörer om du har några frågor om hur du ska ansöka.

Målsättningen är att beslut om permanent tillstånd ska meddelas inom två månader.

Kommunen får ta ut en årlig avgift för sin verksamhet:

Olika typer av serveringstillstånd

• Slutet sällskap, permanent eller tillfälligt
• Allmänhet, permanent eller tillfälligt
• Pausservering i teater eller konsertlokal
• Trafikservering på tåg eller båt

Vad krävs för att få serveringstillstånd?

När man söker serveringstillstånd görs en bedömning av

1. sökandens lämplighet ur personlig och ekonomisk synvinkel
2. lokalens lämplighet (kök, läge, brandsäkerhet)
3. risken för alkoholpolitiska olägenheter
4. risk för störningar (serveringstid, restaurangens läge, ljud med mera).

För att få serveringstillstånd krävs att den som söker tillstånd kan visa att han och andra personer med betydande inflytande i verksamheten (finansiärer med flera) är lämpliga att utöva verksamheten. Det innebär bland annat att man inte får förekomma i belastningsregistret eller misstankeregistret hos polismyndigheten eller ha obetalda skatter, tidigare konkurser med mera. Man ska också genomgå godkänd utbildning i alkohollagen för tillståndshavare.